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本日の昼は利尻島の海鮮でもなくセコマでもなく、意表を突いてラーメンです。訪ねるは沓形の町中にある味楽です。
日曜であることは離島において関係あるのか、13時を過ぎているというのに満席の盛況です。とはいえ行列という程ではなく、相席の了解をとった上ですぐに席に通されました。

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注文はこの店一番のおすすめである焼き醤油ラーメンです。利尻昆布の中でも最高級品をたっぷり出汁に使っているというのが売りらしいのですが、まさにその通りの素晴らしい味です。
昆布の濃厚なコクと甘味が香り、醤油味は柔らかく控えめです。昆布の旨味を前面に出した味わいながらわざとらしさやバランスの悪さは全くなく、あくまでも上品。絶品のスープです。醤油ラーメンで850円はやや高いかと思ったのですが、これならば納得です。五人もの店員が忙しく働く様も離島とは思えぬ賑わい。これぞ利尻の名店です。

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