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函館の昼に異変あり。昨日の今日でまたしても麺屋いっ徳にラーメンを食べに来ました。今日まで500円均一なのです。それでも流石にこれは迷ったのですが、他の行きたい所がすぐ近くだというのが決め手になりました。昨日もらった餃子の無料券が使えないと言われやや釈然としませんでしたが、まあ500円で美味いラーメンが食べられるなら上々でしょう。

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注文は今日も勿論ホルモンラーメン、スープは塩味にしました。味噌スープと比べると格落ちの感は否めませんが、悪くはありません。そしてやはりホルモンの美味さが実に印象的です。美味いホルモンというのは小手先の調理ではどうしようもなく、とにかく新鮮な素材を仕入れること、そしてそれを丁寧に下処理すること、これが全てと言っていいです。居酒屋というならともかく、ラーメン店でこう美味いホルモンを出すとは、仕事ぶりに感心します。

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