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西鉄ストアの割引券が圧倒的な力を見せつけ、久々に胡麻鯖が登場しました。居酒屋訪問の頻度が高く、海鮮系の店ばかりに立て続けに行っていた為、自宅での晩酌ではより安い肉系に偏りがちでした。しかし驚くべきはその鮮度、美味さです。スーパーで手軽に購入した魚介が、それも特に足の早い鯖がこう美味いとは、東京では考えられないことです。
ここまで鮮度の良い青魚、折角のネタをこう細かく切ってしまっては勿体ないと初めは思っていました。しかし鮮度が良過ぎて身が活かっているので、これくらいに切らないと歯応えがあり過ぎて食べ辛くなることを理解しました。素晴らしいことです。

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