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今朝は新潟で朝ラーメンをいただきます。この時間から開いていて、且つ新潟市街の中心部に入る手前にあるという二つの条件を満たす八に入りました。この店は平日は11時開店なのですが、土日に限り朝営業をしています。実に良い流れです。

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煮干し出汁のスープが美味いです。大ぶりに刻んだ葱と柚子があしらってあるのも絶妙です。スープが絡まない真っ直ぐな太麺との相性は少々疑問ですが…麺は分量たっぷりで食べ応えも十分、ミニ炙りチャーシュー丼とのセットで700円、朝から満腹です。

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